夏日清爽凉菜推荐

夏日炎炎，来道清爽小凉菜，开胃又解暑。

- 将黄瓜洗净后拍裂切块，不可直接切；干面皮泡软，蒜捣成泥备用。

在一个碗里拌匀生抽与醋的比例，混合均匀备用。 热锅加入适量油，待冒烟后放入花椒和红辣椒，翻炒半分钟关火。 将调好的酱汁迅速倒入热锅中，注意不要溅出，可以用锅盖挡住。

- 待油温稍降，倒入备好的黄瓜、面皮与蒜泥，加盐和香油拌匀即可享用。